Гаспачо классический рецепт юлии высоцкой

Гаспачо классический рецепт юлии высоцкой

Суп Гаспачо — классические рецепты приготовления в домашних условиях

Лето наступает, а с ним и жаркие денечки, в которые совсем не хочется кушать горячей пищи. В эти дни как нельзя кстати подойдут холодные супчики, которые освежают в знойный день, и в тоже время насыщают организм полезными веществами. Ведь холодные супы готовят в основном из различных овощей.

Я подробно описывала различные рецепты окрошки — на квасе, на кефире, с колбасой и без нее. Отличный вариант летнего супчика и один из моих любимых — холодный борщ со свеклой на кефире, попробуйте обязательно. Но хочу поделиться еще одним рецептом шикарного летнего первого блюда — Гаспачо из помидоров. Летом я его готовлю часто и даже размещала рецепт на своем блоге. Но тогда я только начинала писать статьи, они были совсем небольшие и неумелые. Теперь хочу повторить рецепт, дополнив его несколькими вариантами.

Родина Гаспачо – юг Испании, Андалузия. И суп этот готовился еще во времена Средневековья, когда Испания была еще частью Исламского государства. В то время он назывался Ajo blanco и состоял из хлеба, воды, чеснока, оливкового масла, миндальных орехов, винного уксуса и соли. А красный цвет это блюдо приобрело благодаря Колумбу, который привез в Испанию из Южной Америки помидоры и перец.

В наши дни такое освежающее блюдо стало популярным, особенно в жаркое время года. Готовится оно невероятно быстро и просто, и наслаждение получают все без исключения.

Простой классический рецепт Гаспачо из томатов

Основу классического рецепта составляют всего лишь три продукта — помидоры, сладкий перец и огурцы, а остальные импровизации зависят от нашей фантазии. Этот рецепт самый простой и без хлеба. Хотя многие кулинары утверждают, что белый хлеб обязателен, позволю не согласиться. Мне нравится этот облегченный вариант.

Ингредиенты:

  • помидоры – 500 гр.
  • огурцы – 300 гр.
  • сладкий красный перец – 300 гр.
  • репчатый лук – 150 гр.
  • 1-2 зубчика чеснока
  • ½ лимона
  • оливковое масло (можно заменить подсолнечным) – 100 мл
  • соль — по вкусу
  • черный молотый перец — по вкусу
  • зелень петрушки и базилика

Можно в суп Гаспачо добавить белого хлеба, тогда это будет настоящий классический рецепт, но я сознательно готовила более легкий вариант.

Помидоры в Гаспачо подбирайте спелые, мясистые, красного цвета. Тогда и супчик получится красивый и насыщенный.

Удобнее всего воспользоваться блендером. Для этого все овощи нарезаем произвольно и быстренько измельчаем помидоры, огурцы, сладкий перец и репчатый лук.

Все овощи перемешать, добавить соль, черный перец, пропущенный через пресс чеснок и оливковое масло.

Выжать из ½ лимона сок и влить в овощную массу. Можно добавить немного холодной воды (1/2 стакана), хотя я предпочитаю готовить суп погуще.

Все готово, разливаем в порционные тарелки и украшаем зеленью петрушки и веточкой базилика.

Приготовленный суп следует охладить 10-15 минут в холодильнике. По желанию за это время можно обжарить сухарики и подать отдельно.

Очень вкусный холодный томатный суп

Особенностью этого супа является то, что сладкие перчики предварительно запекаем в духовке. Так получается оригинальный и более насыщенный вкус. Хотя многие могут спорить с этим. На все возражения могу сказать одно — кулинария позволяет импровизацию, именно благодаря ей родилось так много рецептов.

Ингредиенты:

  • красные спелые помидоры –8-10 шт.
  • сладкий красный перец – 2 шт.
  • огурцы — 3 шт.
  • репчатый лук – 1-2 шт.
  • чеснок — 2 зубчика
  • хлеб цельнозерновой — 2 кусочка
  • бальзамический уксус — 3 ст. л.
  • оливковое масло (можно заменить подсолнечным) – 80 мл
  • соль, перец — во вкусу
  • зелень петрушки или укропа

Начинаем приготовление с запекания перцев. Помещаем их в разогретую до 180 градусов духовку минут на 15. Перчики должны слегка потемнеть и стать мягкими.

В этом рецепте используем цельнозерновой хлеб или хлеб грубого помола, хотя это совершенно не принципиально. Хлебушек нарезаем кусочками и немного подсушиваем в духовке. В блендере измельчаем несколько зубчиков чеснока и хлебушек. Должны получиться крошки.

Красный репчатый лук мелко нарезаем и заливаем бальзамическим уксусом, оставляем лук мариноваться.

Приступаем к подготовке овощей. С огурцов снимаем кожицу ножом. А вот для того, чтобы снять ее с помидоров, ошпариваем их кипятком. После этого кожица снимается очень легко.

Перчики уже запеклись, немного даем им остыть и вынимаем сердцевину с семенами.

Овощи немного нарезаем ножом, а после измельчаем блендером. Добавляем соль и перец по вкусу.

В эту массу кладем нарезанную зелень петрушки или укропа, можно того и другого и снова измельчаем блендером.

Лук у нас замариновался, добавляем его в супчик и измельчаем.

Хлебную массу вместе с чесноком засыпаем в основу для Гаспачо, снова все перемешиваем блендером.

Вот такой вкусный и ароматный суп получился. В оригинальном рецепте предлагается отправить эту массу в холодильник на 8 часов. Признаюсь, я так долго не ждала. Добавила немного холодной воды при подаче и украсила веточкой зелени.

А чтобы блюдо получилось по-настоящему освежающим, добавила несколько кубиков льда прямо в тарелку.

Осталось пожелать приятного аппетита!

Видео от Юлии Высоцкой о том, как приготовить настоящий испанский Гаспачо

Я обожаю смотреть как готовит Юлия, быстро и вдохновенно. Она настоящий знаток Средиземноморской кухни, поэтому рекомендую посмотреть это видео, чтобы вдохновиться рецептом.

Освежающий супчик с томатным соком

Классический рецепт Гаспачо предполагает использовать только свежие овощи. Но зачастую овощная масса для супа получается густой и ее следует развести жидкостью. Для этого вполне подходит вода, но вкуснее суп получается с томатным соком. Знаю, что иногда разбавляют даже сухим красным или белым вином.

Читать еще:  Булочки сердечки с сахаром рецепт с фото

Ингредиенты:

  • красные спелые помидоры – 0,5 кг
  • сладкий красный перец – 2 шт.
  • огурцы — 3 — 4 шт.
  • репчатый лук – 1-2 шт.
  • чеснок — 2 зубчика
  • винный уксус — 1 ст. л.
  • оливковое масло (можно заменить подсолнечным) – 100 мл
  • томатный сок — 1 литр
  • соль, перец — во вкусу
  • острый перец чили — по вкусу

Как обычно, начинаем поочередно измельчать наши овощи при помощи блендера.

Сначала в чашу блендера бросаем чеснок, репчатый лук и по вкусу острый перчик , измельчаем их до состояния кашицы.

Затем нарезаем произвольно огурчики (в этом рецепте кожу не удаляем). Кусочки красного сладкого перца также отправляем в блендер к огурцам и все измельчаем. Я стараюсь не перетирать овощи в полную кашу, а оставить кусочки, так мне кажется, вкуснее.

В заключение измельчаем помидоры. Они дают больше всего сока, но все же суп получается довольно густым.

Разбавляем его томатным соком. Понадобится примерно 1 литр сока, но количество регулируйте сами.

Теперь солим, перчим, вливаем винный уксус и оливковое масло. Размешиваем и ставим в холодильник охлаждаться.

При подаче в каждую тарелку нарезаем мелко нарезанный огурчик, по желанию добавляем зелень.

Сыроедческий рецепт первого блюда с помидорами

Все предложенные рецепты Гаспачо являются постными, ведь готовим мы их исключительно из свежих овощей. Этот рецепт могут смело брать на заметку сыроеды, блюдо готовится без термической обработки.

Ингредиенты:

  • красные спелые помидоры – 0,5 кг
  • сладкий красный перец – 1 шт.
  • огурцы — 1-2 шт.
  • базилик — увесистый пучок
  • аджика острая — по вкусу
  • сок 1 лимона
  • семечки подсолнечника — 100 гр.
  • тимьян — щепотка
  • зеленый лук — пара перышек
  • свежая зелень
  • соль, перец — во вкусу

Ингредиенты, похожие, только вместо оливкового масла мы будем использовать семечки подсолнечника, а вместо чеснока аджику.

Суп предполагается при подаче украсить нарезанными овощами. Поэтому перед готовкой нарежем мелкими кубиками немного сладкого перца, помидоров и огурчик. Количество не указываю, возьмите произвольно, но немного.

Еще предварительно замочите семечки подсолнечника водой.

Остальные овощи измельчим в блендере. Добавим зелень базилика, лука и петрушки или укропа.

Из собственного опыта не советую использовать фиолетовый базилик — суп приобретает некрасивый бурый цвет. Лучше украсьте таким базиликом блюдо при подаче

Аджика придаст пикантность такому блюду, добавим 1 столовую ложку. И для аромата всыпем щепотку тимьяна.

Сливаем воду, в которой были замочены семечки подсолнечника и их также отправляем в блендер. Обратите внимание, что они придают другой окрас этому супу, желтоватый. Но нам важен вкус.

Отжимаем сок 1 лимона, добавляем соль и перец. Готово!

Готовим летний испанский супчик с Гордоном Рамзи

Не могла пропустить виртуозное исполнение замечательного блюда Гордоном Рамзи. Ингредиенты для Гаспачо такие же, как и в других рецептах, а вкус и цвет получается иным. Попробуйте.

Я надеюсь, что смогла вас заинтересовать этим вкуснейшим, легким и простым супом, который летом будет очень востребован. Попробуйте приготовить не только окрошку, но и блюдо с красивым названием — Гаспачо. И не забудьте запастись для жарких дней кубиками льда.

Я надеюсь, что мы все успеем насладиться жаркими летними деньками.

Гаспачо: рецепты на русский лад

Гаспачо – это популярный холодный суп испанской кухни, который готовится из сырых пюрированных овощей с добавлением зелени и оливкового масла. В классическом варианте этот суп имеет исключительно овощной состав, но шеф-повара адаптировали рецепты гаспачо к вкусовым пристрастиям всех народов мира, поэтому можно встретить варианты этой «испанской окрошки» с мясом, ветчиной, яйцом и креветками.

Редакция 24СМИ выяснила все секреты «правильного» гаспачо и узнала оригинальные рецепты этого супа.

Как приготовить гаспачо в домашних условиях?

По традиции гаспачо готовится банально просто – все ингредиенты измельчаются с помощью блендера, полученное пюре соединяется со специями, зеленью и льдом и подается к столу. Но существует ряд хитростей, с учетом которых этот суп раскроется букетом вкуса, от которого придут в восторг даже «бывалые» гурманы.

  • Гаспачо следует готовить только из спелых и сочных овощей, с которых перед измельчением следует снять кожицу и удалить семечки;
  • Лук для вкусного гаспачо лучше использовать сладких сортов – тогда вкус супа не будет резким и специфическим;
  • Для получения нежной и воздушной консистенции супа в процессе измельчения овощей в блендере рекомендуется постепенно добавлять оливковое масло;
  • При приготовлении гаспачо для насыщения аромата можно использовать «зеленые» компоненты – кинзу, петрушку, сельдерей, авокадо, мяту, базилик, рукколу, которые помимо вкуса усилят «витаминный» состав блюда;
  • Перед подачей суп госпачо должен настояться не менее 1,5-2 часов, но самый тонкий вкус блюдо приобретает только спустя 10-12 часов.

Гаспачо – рецепты с фото

Рецепты гаспачо имеют множество вариантов, среди которых нет единственно верного. Поэтому в каждом доме это блюдо имеет свой особенный «стиль и акцент». В этом и заключается главное достоинство данного супа, который позволяет каждой хозяйке дать волю фантазии и готовить гаспачо каждый раз на новый лад.

Гаспачо «по-испански» — классический рецепт

  • Помидор – 4 шт.
  • Огурец – 1 шт.
  • Сладкий перец (желтый и зеленый) – по половине
  • Сухарики
  • Оливковое масло, винный уксус
  • Лук, чеснок, зелень

Приготовление: помидоры ошпарить кипятком и очистить от кожицы, измельчить в блендере с добавлением лука, чеснока и специй. Болгарский перец запечь в духовке, остудить и снять с него кожицу, огурец также очистить от кожуры и нарезать овощи мелким кубиком. Из кубиков черствого хлеба на сковороде поджарить гренки до золотистого цвета. Перед подачей в томатную смесь добавить остальные ингредиенты.

На заметку: в гаспачо можно добавить перец чили или соус «Табаско», которые внесут в суп остроту и раскроют его вкус.

«Зеленый» гаспачо – испанская замена окрошки

  • 4 огурца
  • 2 ломтика черствого хлеба
  • 2 сладких перца
  • Стебель сельдерея
  • Виноград зеленый – 10 ягод
  • Белое сухое вино, оливковое масло – по 2 ст.л.
  • Петрушка, укроп, чеснок, соль, перец
Читать еще:  Бренди в домашних условиях из самогона рецепт

Приготовление: мякиш хлеба размочить в воде и взбить в блендере с остальными овощами по рецепту. В конце приготовления добавить в суп зелень и специи, а перед подачей — лед.

По секрету: в зеленый гаспачо вместо сельдерея и винограда можно добавить авокадо, а сухое вино заменить бальзамическим уксусом – тогда вкус супа станет более нежным.

Гаспачо «по-русски» — рецепт Юлии Высоцкой

  • Крупные помидоры – 4 шт.
  • Сладкий перец – 2 шт.
  • Перец чили – половинка стручка
  • Огурец – 1 шт.
  • Красный лук – 1 шт.
  • Чеснок, петрушка, укроп, сельдерей, зеленый лук
  • Оливковое масло, соль, перец

Приготовление: все овощи кроме томатов нарезать на кубики, а помидоры ошпарить кипятком и очистить от кожицы. В блендере взбить томаты и половину всех нарезанных овощей. Охладить полученную овощную смесь и при подаче добавить в него вторую часть овощей, которые выложить на томатное пюре мозаикой.

Важный момент: в русском исполнении в гаспачо допускается добавлять вареные яйца, ветчину или мясо, морепродукты, сливки и сметану, сыр маскарпоне – эти наполнители сделают летний суп полноценным питательным основным блюдом.

«Арбузный» гаспачо – оригинальный вариант

  • Мякоть арбуза – 300 г
  • Огурец – 1 шт.
  • Сладкий перец – 1 шт.
  • Сыр фета – 100 г
  • Сок лайма, мята, винный уксус, чеснок
  • Оливковое масло, соль

Приготовление: мякоть арбуза измельчить в блендере, добавить к ней половину овощных ингредиентов и довести до пюреобразного состояния. Охладить смесь и разлить по тарелкам, куда выложить остальную часть нарезанных овощей и кусочки сыра фета. Украсить мятой и перьями зеленого лука.

Совет: оригинальный гаспачо можно также готовить из многих красных ягод – шеф-повара в качестве основы берут для таких супов черешню, клубнику, малину.

Рецепты гаспачо: топ-3 варианта приготовления классического блюда испанской кухни

14.06.2019 | 12:33 | Joinfo.ua

Пряный холодный суп родом из Испании утолит не только голод, но и жажду. Это блюдо довольно легко приготовить, но его вкус точно порадует всю вашу семью. Joinfo.ua собрал самые популярные рецепты гаспачо.

Рецепты гаспачо – 3 популярных варианта

Классический гаспачо

  • Свежие помидоры – 650 грамм
  • Болгарский перец – 1 штука
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Оливковое масло – 100 мл
  • Красный винный уксус – 2 столовые ложки
  • Огурец – 1 штука
  • Соль, перец

Способ приготовления:

Помидоры нужно очистить от кожуры и крупно нарезать, с огурца тоже следует снять кожуру и нарезать мелкими кубиками. Из болгарского перца следует убрать косточки и крупно нарезать. В чашу блендера сложите чеснок, перец, помидоры, кусочек белого хлеба без корки, налейте винный уксус и оливковое масло и добавьте 2 чайные ложки соли. Взбейте блендером до однородного состояния.

Дальше нужно перетереть массу через сито. При желании можно добавить 50 мл воды и хорошенько перемешать. Поставить суп–пюре в холодильник на час. Когда он остынет, приправьте его молотым черным перцем и подавайте его к столу с нарезанным огурцом.

Зеленый гаспачо

Ингредиенты:

  • Огурец – 2 штуки
  • Зеленый сладкий перец – 1 штука
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Белое сухое вино – 1 столовая ложка
  • Петрушка – пучок
  • Черствый белый хлеб – 1 кусочек
  • Оливковое масло – 2 столовые ложки
  • Кипяченая ледяная вода – 100 мл.
  • Соль по вкусу

Способ приготовления:

Хлеб немного размочите в холодной воде и отожмите. Огурцы следует очистить, а из перца вынуть сердцевину с костями и нарезать. Измельчите все ингредиенты с помощью блендера до состояния супа-пюре. Добавьте вино, масло и воду. Посолите и взбейте еще раз. Перед подачей зеленый гаспачо нужно охладить.

Свекольный гаспачо

Ингредиенты:

  • Болгарский перец красный – 1 штука
  • Свекла вареная – 200 грамм
  • Помидоры – 800 грамм
  • Красный лук – половинка луковицы
  • Петрушка – 4 веточки
  • Яблочный уксус – 2 чайные ложки
  • Оливковое масло – 2 столовые ложки
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Соль

Приготовление:

Свеклу следует сварить и очистить от кожуры. Луковицу нужно очистить и крупно нарезать. Петрушку вымойте и уберите грубые стебли. Помидоры необходимо ошпарить кипятком и снять кожицу, крупно нарезать. Все овощи и петрушку взбейте с помощью блендера, добавьте уксус, оливковое масло, соль и взбейте еще раз. Поставьте суп охлаждаться и подавайте его, украшая листьями петрушки.

Приятного аппетита!

Предлагаем вам также узнать рецепт классического рассольника. Это блюдо очень любят и взрослые, и дети.

Рецепты гаспачо: топ-3 варианта приготовления классического блюда испанской кухни

14.06.2019 | 12:33 | Joinfo.ua

Пряный холодный суп родом из Испании утолит не только голод, но и жажду. Это блюдо довольно легко приготовить, но его вкус точно порадует всю вашу семью. Joinfo.ua собрал самые популярные рецепты гаспачо.

Рецепты гаспачо – 3 популярных варианта

Классический гаспачо

  • Свежие помидоры – 650 грамм
  • Болгарский перец – 1 штука
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Оливковое масло – 100 мл
  • Красный винный уксус – 2 столовые ложки
  • Огурец – 1 штука
  • Соль, перец

Способ приготовления:

Помидоры нужно очистить от кожуры и крупно нарезать, с огурца тоже следует снять кожуру и нарезать мелкими кубиками. Из болгарского перца следует убрать косточки и крупно нарезать. В чашу блендера сложите чеснок, перец, помидоры, кусочек белого хлеба без корки, налейте винный уксус и оливковое масло и добавьте 2 чайные ложки соли. Взбейте блендером до однородного состояния.

Дальше нужно перетереть массу через сито. При желании можно добавить 50 мл воды и хорошенько перемешать. Поставить суп–пюре в холодильник на час. Когда он остынет, приправьте его молотым черным перцем и подавайте его к столу с нарезанным огурцом.

Читать еще:  Вино из вишни с косточкой в домашних условиях простой рецепт

Зеленый гаспачо

Ингредиенты:

  • Огурец – 2 штуки
  • Зеленый сладкий перец – 1 штука
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Белое сухое вино – 1 столовая ложка
  • Петрушка – пучок
  • Черствый белый хлеб – 1 кусочек
  • Оливковое масло – 2 столовые ложки
  • Кипяченая ледяная вода – 100 мл.
  • Соль по вкусу

Способ приготовления:

Хлеб немного размочите в холодной воде и отожмите. Огурцы следует очистить, а из перца вынуть сердцевину с костями и нарезать. Измельчите все ингредиенты с помощью блендера до состояния супа-пюре. Добавьте вино, масло и воду. Посолите и взбейте еще раз. Перед подачей зеленый гаспачо нужно охладить.

Свекольный гаспачо

Ингредиенты:

  • Болгарский перец красный – 1 штука
  • Свекла вареная – 200 грамм
  • Помидоры – 800 грамм
  • Красный лук – половинка луковицы
  • Петрушка – 4 веточки
  • Яблочный уксус – 2 чайные ложки
  • Оливковое масло – 2 столовые ложки
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Соль

Приготовление:

Свеклу следует сварить и очистить от кожуры. Луковицу нужно очистить и крупно нарезать. Петрушку вымойте и уберите грубые стебли. Помидоры необходимо ошпарить кипятком и снять кожицу, крупно нарезать. Все овощи и петрушку взбейте с помощью блендера, добавьте уксус, оливковое масло, соль и взбейте еще раз. Поставьте суп охлаждаться и подавайте его, украшая листьями петрушки.

Приятного аппетита!

Предлагаем вам также узнать рецепт классического рассольника. Это блюдо очень любят и взрослые, и дети.

Гаспачо рецепт классический от юлии высоцкой

Сегодня у тема испанской кухни. А будем говорить о чудесном супе гаспачо. По своей сути такой суп готовить очень просто. Диетическое овощное блюдо представляет собой большую ценность. Гаспачо чем то напоминает нашу окрошку. Его можно так назвать испанская окрошка.

Максимум что в нем жирного будет это оливковое масло. Основу этого супа составляют помидоры. Разберем рецепт от Юлии Высоцкой. Она замечательный человек, а смотреть как она готовит одно удовольствие. Однажды я у нее подсмотрел как раз приготовление данного блюда. Ещё можно заметить, Юлия готовит те блюда, которые можно приготовить в домашних условиях.

Гаспачо от Юлии Высоцкой

Мне нравиться как она предподносит процесс приготовления. Она очень быстро готовить и иногда не успеваешь уследить за важными моментами. Гаспачо это овощной суп. Супы бывают горячими и холодными. Не все любят горячие супы. У холодных поклонников больше.

Ингредиенты для приготовления:

  1. Помидоры — 4 штуки крупного размера. Среднего размера где то 7-8 штук.
  2. Огурец — 3 штуки
  3. Куриное яйцо — 3 штуки
  4. Сельдерей — 2 стебля
  5. Лук репчатый красный — 1 луковица
  6. Болгарский перец — 1/2 штука
  7. Чеснок — 2 головки
  8. Перец Чили — 1/2 штуки
  9. Перец черный молотый — 1 щепотка
  10. Соль по вкусу
  11. Оливковое масло — 2 столовой ложки

Пошаговое приготовление:

Перед тем, как начнём готовить суп, нужно будет отварить яйца

1 Первым делом нарежем огурцы. Для этого их нужно помыть. Огурцы мелко искрошить мелкой соломой. Каждый измельченный ингредиент мы будем складывать в отдельную посуду.

2 Измельчаем болгарский перец. В наше случае берем половинку желтого перца. Главный компонент у нас помидоры, а они красного цвета. И поэтому лучше и приятнее использовать перец зеленый или желтый.

С болгарским перцем нужно быть осторожнее, т.к. у него очень сильный вкус. Он может перебить вкус остальных продуктов.

Будем нарезать половинку перца небольшими кубиками. Перед этим удалив плодоножку

3 Моем сельдерей и нарезаем мелко. Сам по себе он очень вкусный. Наверно один из любимых продуктов. Сельдерей в Древней Греции изображают на монетах.

4 Дальше нарезаем перец Чили. Берем так же половинку и удаляем плодоножку. Избавляемся от семян. Мелко нарезаем. Незабываем складывать каждый ингредиент в отдельную посуду.

5 Очищаем и нарезаем красный лук. Он более сладкий.

Вы можете использовать обычный репчатый лук

6 Очищаем лук. Необязательно его измельчать, мы так и так будем измельчать блендером.

7 Теперь нужно снять кожицу с помидоров. Берем их и кладем в отдельную глубокую емкость. Обдаем кипятком. Снимаем для того, чтобы легче их было измельчать в блендере. Нам нужно превратить в кашу-пюре. Кожура будет только мешать в этой общей массе. Подержать их немножко в кипятке и можно снимать кожицу. Потом мы очищенные помидоры разрезаем на дольки и кладем в блендер. Положить нужно чуть больше половины. Вторую оставим на потом.

Если Вы готовите зимой суп и не хотите использовать тепличные помидоры, т.к. они не очень вкусные. Вы можете использовать испанские помидоры в собственном соку. Это по крайней мере лучше, чем тепличные помидоры. Их можно купить в любом продуктовом магазине.

8 В чашу блендера так же бросаем чеснок, половину нарезанных огурцов, болгарского перца, сельдерея, перец чили. Хорошо взбиваем и выливаем в отдельную миску.

Вторая часть супа

9 Теперь опять нам понадобится блендер. В чашу кладем оставшиеся помидоры. Кидаем огурцы, болгарский перец, сельдерей, перец чили. Но при этом нужно немножко оставить в качестве присыпок. И ещё доливаем оливковое масло. Взбиваем хорошо. И добавляем получившееся пюре к первой партии. Перемешать и добавить соль по вкусу. Соль можете добавить чуть больше, так как овощи любят её. Так же можете поперчить черным молотом перцем.

10 Емкость накрываем пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на час.

11 Вынимаем суп и разливаем по тарелкам. Украшаем оставшимися продуктами. Или можете подать отдельно их. Близкие и родные по желанию могут положить.

Мы разобрали классический рецепт гаспачо от Юлии Высоцкой, который можно приготовить в домашних условиях. Спасибо за внимание. Если понравился рецепт, ставьте классы или лайк. Оставляйте комментарии. Опишите свой опыт приготовления супа. Всего Вам доброго!

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector